皆さんおはようございます！

今日は飲食店の厨房や調理場、食品加工業で起こるヒヤリハットの例を紹介します。

食材の調理・食品の加工作業の際、鋭利な道具（刃物）を使用します。

　

　

ヒヤリハットの状況

手が滑り、手を切りそうになった

原因

作業台・手が濡れたまま作業を行った

対策

作業台・手が濡れたまま作業をしない

切れ防止手袋を着用する

　

飲食店の厨房や調理場、食品加工業に携わる皆さん、鋭利な道具（刃物）によるヒヤリハットに気を付けて作業を行ってくださいね！

　

　

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