画像をご覧ください。
この野菜は何でしょう？

まず何が見えます？
大きな「さ」に、小さな「す」
文字の大きさは関係ないんです。
文字がどんな状態か、、、これヒントです。　

「さ」に入れた「す」
さにいれたす→サニーレタス

サニーレタスです！

サニーレタスの旬は年に２回あって、
春から初夏（5月〜7月）：葉が柔らかくみずみずしい
秋（10月〜11月）：夏の暑さを乗り越えた後、涼しい気候で育つため味が濃い

美味しいだけではなく、栄養価がズバ抜けて高いことで知られています。βカロテンですと通常のレタスの10倍以上、ビタミンＣが3倍以上、ミネラルが2倍以上！レタスなので淡色野菜かと思われがちですが、緑黄色野菜に分類されます。
ちょうど今は旬の時期なので、サラダにいれたり、サンドイッチにはさんだり、おいしく召し上がってください。

　

緑黄色野菜を食べる際、油類で炒めると栄養（βカロテン）の吸収率が上がります。工夫して食事に取り入れてくださいね。

　

（労働保険事務組合）福岡経営者共済会

福岡一人親方共済会